Почему блюда из фуа-гра и черной икры стали кулинарными символами роскоши?

Блюда из фуа-гра и чёрной икры стали кулинарными символами роскоши по нескольким причинам:

Фуа-гра изначально не всегда считалось роскошным блюдом. femmie.ru Первоначальный рецепт появился ещё в Древнем Египте, а в эпоху Средневековья фуа-гра было едой для бедняков. femmie.ru Но как только римляне попробовали угощение, оно стало символом элегантности и богатства. femmie.ru В эпоху Возрождения фуа-гра во Франции стали есть представители знатных сословий. femmie.ru Сегодня блюдо подают во многих высококлассных ресторанах почти во всех странах мира, и оно считается едой для состоятельных людей. femmie.ru

Чёрная икра изначально была редким и дорогим продуктом, что делало его статусным. theblueprint.ru На Руси икра была субпродуктом, который чаще всего ели рыбаки. femmie.ru Но когда она попала на стол к русским царям, то стала поистине королевским угощением. femmie.ru Вскоре икра стала популярна и в других странах. femmie.ru Даже синтетическая икра часто считается не повседневным продуктом, а украшением праздничного стола. www.forbes.ru

Кроме того, сочетание орехового, маслянистого вкуса осетровой икры с богатой, бархатистой текстурой фуа-гра создаёт гармонию контрастных вкусов и текстур, что делает блюдо изысканным и роскошным. globalseafoods.com