Нет однозначного ответа на вопрос, почему баварский салат нельзя хранить в холодильнике. Однако есть общие рекомендации по хранению салатов. 34

Готовые салаты, не заправленные соусом, следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. 3 Для этого используют закрытые контейнеры из стекла или пищевого пластика. 3 Контейнеры с салатами размещают на полках холодильника, избегая дверцы: там температура обычно выше. 3

Заправки существенно влияют на сроки хранения салатов. 3 Так, если в салат добавлен майонез, срок его хранения сокращается до 6 часов. 3 При использовании растительного масла в качестве заправки салат можно хранить не более 12 часов. 3 Любые заправки и соусы на молочной основе, такие как сметанные, кефирные или сливочные, сокращают срок хранения до 6 часов. 3

Срок хранения салатов во многом зависит от рецептуры, качества ингредиентов, их свежести. 4