Балкарские хычины не считаются диетическим блюдом на Кавказе, но они могут быть полезны благодаря своему составу и способу приготовления. 14

Тесто для балкарских хычинов делают только из воды, муки и соли. 1 Начинки обычно берут вдвое больше, чем теста. 1 Она составляет примерно две трети от толщины готового изделия. 1 Лепёшки раскатывают очень тонким слоем и готовят на сухой сковороде. 1

Кроме того, хычины быстро утоляют голод и доступны по цене, что может быть полезно в условиях походной диеты. 3

При этом стоит учитывать, что даже при приготовлении на сухой сковороде после жарки изделие необходимо обильно смазать растопленным маслом. 4