Почему апельсиновый кекс может горчить?

Апельсиновый кекс может горчить из-за использования некачественных или слишком кислых апельсинов. www.newsinfo.ru Также горечь появляется, если в выпечку случайно попадут косточки от апельсина. vk.com

Чтобы избежать горечи, рекомендуется выбирать для кекса некрупные сладкие апельсины с не очень толстой кожурой. 1000.menu Ещё один способ — отделять цедру, так как горчит именно белая часть кожуры. www.povarenok.ru