Почему апельсиновые кексы требуют особых условий хранения?

Апельсиновые кексы, как и другие кондитерские изделия, требуют особых условий хранения, потому что из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов. zpp.rospotrebnadzor.ru

На сохранность продукции влияют такие параметры, как температура окружающего воздуха, относительная влажность, санитарные и гигиенические условия, вентиляция и освещение помещения. ooopht.ru

Например, для апельсиновой смеси для выпечки «Печём дома» указаны следующие условия хранения: температура не выше 25 градусов по Цельсию и относительная влажность воздуха не более 75%. irecommend.ru

Сроки годности и условия хранения кондитерских изделий устанавливаются изготовителем, обычно указываются на упаковке или этикетке. zpp.rospotrebnadzor.ru