Почему аджику нельзя хранить при комнатной температуре?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему аджику нельзя хранить при комнатной температуре, так как это зависит от рецепта. otvet.mail.ru

Есть варианты, в которых аджику варят, добавляют консерванты и закатывают крышками, такую заготовку можно хранить при комнатной температуре. otvet.mail.ru Аджику, приготовленную холодным способом, рекомендуется держать в прохладном месте. otvet.mail.ru

Также есть мнение, что при комнатной температуре аджика может перебродить. otvet.mail.ru hlebopechka.ru В этом случае образовавшаяся молочная кислота станет натуральным консервантом. www.bolshoyvopros.ru

Важно учитывать, что если банки с аджикой грязные, то заготовка быстро испортится. www.bolshoyvopros.ru