Можно ли замораживать копченую рыбу в морозилке?

Да, копчёную рыбу можно замораживать в морозилке. 1 При этом она сохранит большинство своих вкусовых качеств после разморозки, но потеряет часть запаха и станет более рыхлой. 1

Некоторые рекомендации по заморозке копчёной рыбы:

• Подготовка к заморозке. 4 Рыбу нужно порезать на порционные куски и герметично упаковать в контейнер или пакет. 4
• Температурный режим. 5 Оптимальным считается показатель в -15 °С. 5 Если температура выше, длительность заморозки снижается. 5
• Упаковка. 5 Перед тем как класть рыбу в ёмкость, её следует обернуть хлопчатобумажной тканью или пищевой фольгой. 5 Использование обычного полиэтилена не рекомендуется, так как есть вероятность закупорки продукта. 5

Замораживать можно только ту рыбу, которая была куплена недавно. 3 После холодильника помещать продукт в морозильную камеру нельзя, также не рекомендуется подвергать его повторной заморозке. 3