Можно ли на масляный крем наносить белковый заварной?

Да, белковый заварной крем можно наносить на масляный. hlebopechka.ru www.povarenok.ru

Однако при финишном выравнивании могут возникнуть трудности: если слой белкового крема будет недостаточно толстым, он может потянуться за паллетой. hlebopechka.ru Также в месте маскировки дырки может образоваться воздушная прослойка, что в дальнейшем вызовет появление кремовых пузырей. hlebopechka.ru

При этом если белковый крем хорошо взбит, он не должен потечь. otvet.mail.ru Особенно если использовать итальянскую меренгу или крем «мокрое безе». www.povarenok.ru

Также стоит учитывать, что между белковым кремом и маслом не будет хорошей сцепки, то есть крем будет скользить по поверхности. hlebopechka.ru

Выбор между видами крема зависит от личных предпочтений и желаемого результата.