Какую роль в кухне Леванта играют ароматические травы и специи?

Ароматические травы и специи играют важную роль в кухне Леванта, придавая блюдам выразительность и особый характер. vk.com

Благодаря умелому сочетанию большого количества специй блюда приобретают интересный и насыщенный вкус. tass.ru

Некоторые примеры использования ароматических трав и специй в левантийской кухне:

• Заатар. tass.ru en.wikipedia.org Популярный микс специй, который помогает придать ближневосточный штрих практически любому блюду. tass.ru В состав заатара входят сумах (ливанская пряность), тимьян, майоран, орегано, кунжутные семена и соль. tass.ru
• Сумах. www.afisha.ru Перемолотые ягоды кустарника с тем же названием, которые придают салату фаттуш традиционный кисловато-вяжущий вкус. www.afisha.ru
• Лабан. www.afisha.ru Суп из густого домашнего йогурта, в который добавляют мелко порезанные огурцы, мяту (свежую и сушёную), лимонный сок, соль и перец. www.afisha.ru Лабан не только суп, но и прекрасная приправа к другим блюдам. www.afisha.ru