Общественное питание играет важную роль в индустрии туризма. 15 Вот некоторые функции:

• Удовлетворение физиологических потребностей. 3 Посещение заведений общественного питания позволяет удовлетворить потребность в пище. 3
• Познание местной культуры. 14 Дегустация традиционной пищи даёт возможность соприкоснуться с местной культурой и традициями. 4
• Компонент туристского продукта. 1 Питание туристов включается в программу обслуживания и является важным компонентом туристского продукта. 1
• Составляющая рекреационной инфраструктуры. 1 Предприятия общественного питания — важная часть любого туристского или курортного центра. 1
• Поддержка местных производителей. 1 Туризм, взаимосвязанный с предприятиями общественного питания, поддерживает местных производителей и продвигает идею важности высокого качества и экологической безопасности питания. 1