Несколько способов жарки наггетсов, которые помогут избежать впитывания масла:

• Уменьшить температуру жарки. 1 Слишком высокая температура приводит к быстрому обжариванию снаружи, но недостаточному прогреву внутри наггетсов. 1
• Использовать меньше масла. 1 Если использовать слишком много масла, продукт может поглощать его избыток. 1 После жарки наггетсы можно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. 12
• Хорошо прогреть масло. 4 Если масло не будет прогрето как следует, панировка впитает его в себя и отпадёт в процессе жарки. 4
• Не оставлять долго наггетсы на бумажном полотенце, а выложить их спустя 20–30 секунд на решётку. 4 Так лишняя влага быстрее испаряется, и панировка остаётся более сухой. 4

Также рекомендуется выбирать высококачественные, замороженные или свежие продукты, так как дешёвые или низкокачественные наггетсы могут иметь более высокое содержание жира. 1