Несколько секретов приготовления золотистой корочки на жареном луке:

• Постоянное помешивание. 35 Лук нужно мешать на сковороде, не отвлекаясь от плиты. 35
• Использование подходящего лука. 3 Для жарки лучше брать белоснежную часть порея или простую репчатую луковицу. 3 Лук красных сортов не получится поджарить до золотистости. 3
• Добавление сахара. 23 Можно посыпать луковую нарезку небольшим количеством сахарной пудры во время жарки. 35 Это также придаст луку красивый карамельный цвет. 3
• Добавление соли в конце. 2 Соль нужно добавлять не сразу, а за 30 секунд до готовности. 2