При жарке пирожков на сковороде рекомендуется выбирать средний режим нагрева. 13

Для начала сковороду нужно хорошо разогреть до 200–230 градусов. 3 Когда на горячем масле появились первые слабые пузырьки, выкладывают пирожки. 3 Затем уменьшают температуру плиты до 180 градусов и жарят на среднем огне. 3

Каждый пирожок обжаривают по 3–4 минуты с каждой стороны, крупные — на минуту дольше. 3 Сковороду накрывают крышкой в самом конце и держат на огне ещё пару минут. 3

Также можно изначально нагреть масло на сильном огне. 4 Спустя несколько минут бросить в сковороду немного муки, если зашипит, значит температура подходящая. 4 Затем положить в сковороду пирожки, прикрутить огонь до среднего и жарить до румяности без крышки. 4