Рецепт приготовления рассыпчатой гречки с мясом в автоклаве (на 0,5-литровую банку): 1

Ингредиенты:

• говядина — 170 г; 1
• гречка сухая — 60 г; 1
• соль — 7 г; 1
• морковь — 50 г; 1
• лук — 50 г; 1
• перец горошком — 5 шт.; 1
• душистый перец — 3 шт.; 1
• лавровый лист — 1 шт.. 1

Приготовление:

1. Порезать говядину небольшими кусочками размером 2х2 см. 1
2. Нарезать лук, а морковь натереть на крупной тёрке. 1
3. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. 1
4. В пол-литровую банку положить говядину, морковно-луковую зажарку, перец горошком, душистый перец и лавровый лист. 1
5. Добавить гречку и соль, залить банки холодной водой по плечики и плотно закрыть крышкой. 1
6. Поместить банки в автоклав, налить воду и поставить на огонь. 1
7. Довести температуру до 120 градусов, уменьшить огонь и готовить 50 минут. 1

Ещё один рецепт приготовления гречки с мясом в автоклаве можно найти на сайте ydoo.info. 5 Для него понадобятся:

• свинина — 2,5 кг; 5
• гречневая крупа — 1 кг; 5
• шампиньоны — 500 г; 5
• пищевая соль — 6 г на одну полулитровую банку; 5
• лавровый лист — 10 шт.; 5
• перец чёрный горошком — 1,5 ст. л.; 5
• лук репчатый — 2 шт.; 5
• морковь — 1 шт. (крупная); 5
• растительное масло — по необходимости (для жарки овощей). 5

Приготовление:

1. Натереть морковь на крупной тёрке, а луковицы измельчить полукольцами. 5 Отправить овощи жариться на растительном масле на отдельных сковородах. 5
2. Грибы почистить, вымыть и нарезать слайсами. 5 Тоже обжарить их отдельно, но растительное масло не добавлять. 5
3. Свинину помыть и нарезать средними кусочками. 5 Мясо брать с жировой прослойкой, чтобы консервация получилась сочной. 5
4. Когда все ингредиенты подготовлены, наполнить ими банки. 5 На дно каждой ёмкости положить мясо, затем грибы, лук, морковь и в самом конце гречневую крупу. 5
5. Залить содержимое банок горячей водой. 5 Наполнять до самого верха нельзя, только до ободка, так как во время варки каша увеличится в объёме в два раза. 5
6. Добавить в каждую банку специи: соль, перец горошком и по одному лавровому листу. 5
7. Закатать банки крышками, а после разместить между кассетами автоклава. 5
8. Отправить заготовки в устройство, залить водой и закрыть крышку автоклава. 5
9. Установить температуру 120 градусов и засечь 60 минут. 5
10. Когда пройдёт время, выключить автоклав, но банки пока не доставать. 5 Только когда устройство полностью остынет, можно его открыть и вынуть банки. 5