Какой маринад делает индейку наиболее сочной и ароматной?

Несколько видов маринадов, которые делают индейку сочной и ароматной:

• Маринад на основе кисломолочных продуктов. www.gastronom.ru Небольшое количество кислоты и ферменты, содержащиеся в кефире, йогурте или нежирной сметане, сделают индейку сочнее и предотвратят пересыхание мяса. www.gastronom.ru Для более яркого вкуса можно добавить в маринад свежую зелень, пропущенный через пресс чеснок и свежемолотый чёрный или белый перец. www.gastronom.ru
• Средиземноморский маринад. www.gastronom.ru Состоит из оливкового масла, измельчённого чеснока, соли, перца, розмарина, тимьяна, базилика и небольшого количества лимонного сока. www.gastronom.ru
• Медово-горчичный маринад. food.ru cullyskitchen.com Необычное сочетание продуктов с разными вкусами придаёт мясу особый аромат. food.ru Для пикантности можно добавить в маринад немного тёртого имбиря. food.ru Маринад подойдёт для запекания в духовке крупных голеней, грудки или тушки индейки целиком. food.ru
• Фруктовый маринад. food.ru Это могут быть цитрусовые — лимоны, апельсины, лаймы, крупные сливы, киви и зёрна граната. food.ru Их можно нарезать кусочками, выжать сок, добавить масло со специями и опустить в эту смесь филе или отдельные части птицы. food.ru
• Сухой маринад. food.ru Состоит из соли, специй, свежей зелени и небольшого количества растительного масла. www.gastronom.ru Так можно готовить стейки на гриле или сковороде. food.ru Высокая температура сформирует аппетитную корочку и «запечатает» сок птицы внутри, в этом случае мясо теряет минимум жира и остаётся сочным. food.ru

Выбор маринада зависит от предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.