Несколько видов маринадов, которые делают индейку сочной и ароматной:

• Маринад на основе кисломолочных продуктов. 1 Небольшое количество кислоты и ферменты, содержащиеся в кефире, йогурте или нежирной сметане, сделают индейку сочнее и предотвратят пересыхание мяса. 1 Для более яркого вкуса можно добавить в маринад свежую зелень, пропущенный через пресс чеснок и свежемолотый чёрный или белый перец. 1
• Средиземноморский маринад. 1 Состоит из оливкового масла, измельчённого чеснока, соли, перца, розмарина, тимьяна, базилика и небольшого количества лимонного сока. 1
• Медово-горчичный маринад. 23 Необычное сочетание продуктов с разными вкусами придаёт мясу особый аромат. 2 Для пикантности можно добавить в маринад немного тёртого имбиря. 2 Маринад подойдёт для запекания в духовке крупных голеней, грудки или тушки индейки целиком. 2
• Фруктовый маринад. 2 Это могут быть цитрусовые — лимоны, апельсины, лаймы, крупные сливы, киви и зёрна граната. 2 Их можно нарезать кусочками, выжать сок, добавить масло со специями и опустить в эту смесь филе или отдельные части птицы. 2
• Сухой маринад. 2 Состоит из соли, специй, свежей зелени и небольшого количества растительного масла. 1 Так можно готовить стейки на гриле или сковороде. 2 Высокая температура сформирует аппетитную корочку и «запечатает» сок птицы внутри, в этом случае мясо теряет минимум жира и остаётся сочным. 2

Выбор маринада зависит от предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.