Предварительное нагревание духовки перед выпечкой булочек даёт следующий эффект:

• Контроль температуры и правильное приготовление. 3 Предварительное разогревание духового шкафа способствует достижению заданной температуры и удержанию её на протяжении всего времени готовки. 3 Без разогрева температура может быть нестабильной, что приведёт к неравномерному приготовлению блюд и возможным проблемам с консистенцией. 3
• Экономия времени и энергии. 3 Предварительное разогревание духовки позволяет значительно сократить время приготовления, так как продукты начинают готовиться сразу с момента помещения в горячую духовку. 3 Это также даёт возможность сэкономить энергию, так как разогревание холодной духовки требует больше времени и затрат электричества. 3
• Оптимальный подъём и текстура теста. 1 Многие виды жидкого теста, которые готовятся с использованием разрыхлителей, требуют предварительного разогрева для оптимального подъёма, текстуры и подрумянивания. 1