Некоторые различия между сайкой и другими видами пшеничного хлеба:

• Форма. Сайки обычно имеют продолговато-овальную форму. 1 В то время как другие виды пшеничного хлеба могут быть формовыми (буханка) или подовыми (булка). 3
• Состав. В состав сайки входят мука, закваска или дрожжи, а также начинка, например изюм. 12 В то время как другие виды пшеничного хлеба могут содержать дополнительное сырьё для улучшения вкусовых свойств, питательности и калорийности (сахар, молоко, масло, маргарин и другие). 3
• Выпечка. Сайки выпекают из муки 1-го и 2-го сортов. 5 В тесто из муки 2-го сорта кладут 3% сахара, в тесто из муки 1-го сорта — 5% сахара и 2,5% жира. 5