Преимущества использования диспергированного зерна в пищевой промышленности:

• Обогащение продуктов. 15 Диспергированная зерновая масса позволяет получать хлеб и мучные кондитерские изделия, обогащённые витаминами, минералами или клетчаткой. 15
• Сокращение затрат. 23 При производстве хлеба из целого зерна исключается стадия традиционного размола зерна в муку, что уменьшает энергетические и транспортные расходы. 23
• Повышение эффективности технологического процесса. 4 Это позволяет вырабатывать высококачественную продукцию и рационально использовать зерновые ресурсы. 4

В кормовой промышленности преимущества использования диспергированного зерна заключаются в том, что дроблёный овёс можно использовать в производстве корма для скота. 1