Каковы основные шаги производства чипсов?

Основные этапы производства чипсов: ekozapan.com

1. Подготовка сырья. ekozapan.com Для производства чипсов используют высококачественные картофельные клубни. ekozapan.com Картофель очищают от грязи и кожуры, а затем тщательно моют. ekozapan.com
2. Нарезка. ekozapan.com Очищенный картофель нарезают на тонкие ломтики с помощью специальных нарезных машин. ekozapan.com Толщина ломтиков может варьироваться в зависимости от типа производимых чипсов. ekozapan.com
3. Жарка или выпекание. ekozapan.com Нарезанные ломтики картофеля жарят в масле при высокой температуре или выпекают в печах до золотистой корочки и хрустящей текстуры. ekozapan.com Жарка осуществляется в фритюрницах, а выпекание — в специальных конвекционных печах. ekozapan.com
4. Приправление. ekozapan.com Готовые чипсы приправляют солью, специями и другими ароматизаторами. ekozapan.com Приправление может происходить как вручную, так и автоматически с помощью специальных дозаторов. ekozapan.com
5. Охлаждение и упаковка. ekozapan.com Приправленные чипсы охлаждаются и проходят контроль качества. ekozapan.com Затем они упаковываются в пакеты или коробки для дальнейшей транспортировки и продажи. ekozapan.com

В зависимости от производителя технология производства чипсов может существенно разниться. foodbay.com