Каковы основные особенности приготовления сливочного соуса Самбука?

Некоторые особенности приготовления сливочного соуса «Самбука»:

• Использование ликера «Самбука». www.eda-server.ru Например, в рецепте блюда из морепродуктов гребешков и тигровых креветок в сливочном соусе «Самбука» гребешков и тигровых креветок слегка обжаривают на сковородке, поливают ликером «Самбука» и поджигают. www.eda-server.ru Затем блюдо заливают сливками и выпаривают их до состояния соуса. www.eda-server.ru
• Замена сливок сметаной. dzen.ru В этом случае нужно добавить немного воды, чтобы соус стал более жидким. dzen.ru
• Настаивание. dzen.ru Готовый соус отправляют в холодильник минимум на 1 час, но лучше на 2–3. dzen.ru За это время все вкусы и ароматы смешаются. dzen.ru
• Хранение. dzen.ru Остатки соуса можно убрать в холодильник — там он сохранится 2–3 дня. dzen.ru