Некоторые особенности приготовления сливочного соуса «Самбука»:

• Использование ликера «Самбука». 2 Например, в рецепте блюда из морепродуктов гребешков и тигровых креветок в сливочном соусе «Самбука» гребешков и тигровых креветок слегка обжаривают на сковородке, поливают ликером «Самбука» и поджигают. 2 Затем блюдо заливают сливками и выпаривают их до состояния соуса. 2
• Замена сливок сметаной. 1 В этом случае нужно добавить немного воды, чтобы соус стал более жидким. 1
• Настаивание. 1 Готовый соус отправляют в холодильник минимум на 1 час, но лучше на 2–3. 1 За это время все вкусы и ароматы смешаются. 1
• Хранение. 1 Остатки соуса можно убрать в холодильник — там он сохранится 2–3 дня. 1