Почему пасту с креветками в сливочном соусе называют карбонара?

Пасту с креветками в сливочном соусе называют карбонара, потому что она объединяет в себе традиционные ингредиенты пасты карбонара (паста, яйца, сыр пекорино и бекон) с морепродуктами, в частности креветками. fb.ru

Существует несколько версий происхождения названия «карбонара»: fb.ru

• от итальянского слова carbonaro, что означает «угольщик»; fb.ru
• от carbonara в переводе «зола, уголь», которыми якобы посыпали это блюдо. fb.ru

По одной из версий, свежемолотый перец, которым обильно посыпается паста в самом конце, уже на тарелке, напоминает крупинки угля, что и дало название блюду. www.gastronom.ru

Таким образом, добавление креветок привносит разнообразие и морскую нотку, не меняя основу этого культового итальянского блюда. fb.ru

Пользователь

Время добавления