При приготовлении пасты с морепродуктами нельзя переваривать пасту, потому что при готовке в соусе она потеряет форму и вкус. 4

Пасту необходимо варить до состояния аль денте, то есть до достаточно твёрдой и не разваренной консистенции. 2 Обычно на упаковке указывают правильное время, которое лучше учитывать. 2