Каковы основные методы обработки пищевых продуктов?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Способы кулинарной обработки сырья и пищевых продуктов | good4food | Дзен

moodle.kstu.ru

КиЗ: Обработка пищевых продуктов | Сайт дистанционного образования - MOODLE КНИТУ (КХТИ)

sudact.ru

Способы кулинарной обработки сырья и пищевых продуктов ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения (введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 191-ст)

ru.wikipedia.org

Приёмы приготовления пищи — Википедия

katavivan.ru

Способы кулинарной обработки пищевых продуктов

Основные методы обработки пищевых продуктов:
Механическая обработка. 1 3 Нарезка, шинкование, панирование, взбивание, фарширование, протирание, шпигование, отбивание. 3
Гидромеханическая обработка. 1 Мытьё, замачивание, осаждение, фильтрование. 1
Термическая обработка. 1 4 Варка, припускание, тушение, жарка, обжарка, пассерование, бланширование, запекание, подпекание овощей, разогрев блюд, термостатирование блюд, охлаждение. 1 3
Химическая обработка. 1 4 Маринование, химическое разрыхление песочного теста, подкисление. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?