Каковы основные этапы приготовления напитка из чайного гриба?

Основные этапы приготовления напитка из чайного гриба:

1. Подготовка ингредиентов. www.kp.ru В кастрюлю налить холодной воды, насыпать сахара и ложку сухого листового зелёного или чёрного чая. www.povarenok.ru Довести до кипения, размешать сахар, остудить и вылить через ситечко в трёхлитровую банку или другую большую стеклянную ёмкость. www.povarenok.ru
2. Промывание чайного гриба. www.povarenok.ru Гриб промыть в прохладной воде и опустить в банку. www.povarenok.ru Он может утонуть, но всплывёт через какое-то время. www.povarenok.ru
3. Настаивание. www.kp.ru Банку не следует закрывать плотной крышкой, достаточно накрыть марлей и обтянуть резинкой. www.kp.ru Настаивание занимает 5–10 дней. www.kp.ru Желательно, чтобы банка хранилась в тёплом месте около +25 градусов по Цельсию. www.kp.ru При этом нужно избегать прямых солнечных лучей и сквозняков. www.kp.ru
4. Слив напитка. www.kp.ru Когда закончилось настаивание, перелить напиток в новую чистую тару. www.kp.ru Если налить в бутылку и плотно закрыть крышкой, то через пару дней в холодильнике напиток станет газированным. www.kp.ru Можно этого не делать и пить сразу. www.kp.ru
5. Приготовление нового настоя и уход за чайным грибом. www.kp.ru Чтобы продолжить производство напитка, вновь приготовить сладкий чай и «покормить» им гриб. www.kp.ru Перед этим не забыть остудить чай. www.kp.ru Раз в месяц доставать гриб и отделять от него старые бурые слои, промывать гриб чистой водой. www.kp.ru
6. Хранение чайного гриба. www.kp.ru Если нужно на время остановить производство, то после водных процедур выложить гриб на чистую тарелку и накрыть марлей. www.kp.ru Дать ему просохнуть несколько дней, периодически переворачивая. www.kp.ru Затем завернуть чайный гриб в бумагу и убрать в сухое прохладное место. www.kp.ru Когда захочется — его снова можно использовать. www.kp.ru