Какое значение имеют культурные растения семейства Луковые в пищевой промышленности?

Культурные растения семейства Луковые, в частности разные виды лука и чеснока, имеют важное значение в пищевой промышленности. www.yaklass.ru

Лук и чеснок используют в варёном, жареном (острые и полуострые сорта) и сыром (сладкие или салатные сорта) виде. dic.academic.ru Чеснок, кроме того, незаменим при солении и мариновании овощей, в колбасном производстве. dic.academic.ru

Луковицы и листья луковых растений применяют как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам. ru.wikipedia.org