Возможно, имелось в виду оливковое масло — неотъемлемый компонент множества блюд средиземноморской кухни. 5

В частности, в этой кухне используют оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin) — оно имеет желтовато-зелёный цвет и густую консистенцию. 1

Также в средиземноморской кухне применяют оливковое масло с добавками, например, с ароматом трюфеля и розмарина, с апельсином, чесноком и перцем, лимоном, петрушкой и луком. 1