Некоторые заменители икры летучей рыбы, которые могут быть близки по текстуре и цвету:

• Икра мойвы. 16 Она похожа на икру летучей рыбы по виду: такие же маленькие икринки и хруст. 1
• Икра палтуса. 1 Часто её подкрашивают в чёрный цвет, и по внешнему виду она становится похожа на осетровую. 8
• Икра трески. 16 Мелкозернистая икра трески похожа по консистенции и размеру икринок на икру летучей рыбы. 6
• Вегетарианская икра (тобико). 5 Это веганский аналог икры летучей рыбы, который идентичен ей по ключевым внешним и гастрономическим характеристикам: размеру икринок, хрусту и текстуре. 5

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.