Для приготовления вишневого конфитюра можно использовать следующие загустители:

• Кукурузный крахмал. 1 Он не оставляет послевкусия, отличается высокой эффективностью и делает начинку умеренно густой. 1
• Желатин. 12 Придаёт гладкую и нежную текстуру застывшим блюдам, обладает нейтральным вкусом. 1
• Агар-агар. 13 Растительный аналог желатина, является сильным загустителем. 1 Получают этот продукт из морских водорослей. 1
• Пектин. 45 Обладает гелеобразующими и стабилизирующими свойствами, является загустителем и влагоудерживающим агентом. 4

Выбор загустителя зависит от личных предпочтений и желаемого результата.