Какие вредные вещества могут высвобождаться из искусственной оболочки сосисок при варке

Искусственные оболочки колбасных изделий, в том числе сосисок, могут содержать гексаметилендиамин, ε-капролактам, бензол, фенол, метанол. sfera.fm dzen.ru Эти химические соединения при контакте с продуктом могут переходить в него. sfera.fm

Однако в России существует строгий гигиенический регламент по использованию полимерных материалов для контакта с пищевыми продуктами, что гарантирует безопасность искусственных оболочек. sfera.fm

Снимать перед варкой нужно только целлюлозные плёнки, другие виды искусственных оболочек рассчитаны на нагревание и не выделяют вредных веществ. tea.ru