Искусственные оболочки колбасных изделий, в том числе сосисок, могут содержать гексаметилендиамин, ε-капролактам, бензол, фенол, метанол. 12 Эти химические соединения при контакте с продуктом могут переходить в него. 1

Однако в России существует строгий гигиенический регламент по использованию полимерных материалов для контакта с пищевыми продуктами, что гарантирует безопасность искусственных оболочек. 1

Снимать перед варкой нужно только целлюлозные плёнки, другие виды искусственных оболочек рассчитаны на нагревание и не выделяют вредных веществ. 5