Какие виды загустителей используются для приготовления желе

Нейро

На основе 5 источников

www.edimdoma.ru

Гид по загустителям: чем они отличаются и как их применять. Кулинарные статьи и лайфхаки

food.ru

Гид по загустителям / Чем отличаются и как применять – статья из рубрики ”Как готовить” на Food.ru

edaprof.ru

Стабилизаторы и загустители для пищевой промышленности - натуральные и искусственные | EdaProf.ru

aidigo.ru

Какие существуют загустители и как с ними работать?

menunedeli.ru

Желатин, агар-агар и пектин: что лучше и как заменять | Меню недели

Для приготовления желе используются следующие виды загустителей:
Желатин. 1 4 Желеобразное вещество животного происхождения, которое получают из коллагена, содержащегося в костях, хрящах и сухожилиях животных. 4 Желатин используют для получения желе, заливных, студней, муссов, кремов. 4
Агар-агар. 1 4 Загуститель растительного происхождения, который получают из красных водорослей. 1 Агар-агар применяют в основном в кондитерской промышленности при производстве пастилы, зефира, суфле, мармеладов. 4
Пектин. 1 3 Полисахарид, который обладает связующими свойствами с эффектом загущения и желирования. 3 Пектин образует густую основу блюда, применяется для создания тонких желейных плёнок, джемов, варенья и мармелада. 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?