Какие виды ульвы съедобны и как их используют в кулинарии?

Многие виды ульвы съедобны. ru.wikipedia.org Они известны под названием «морской салат». www.gastronom.ru ru.wikipedia.org

В кулинарии ульву используют следующим образом:

• В сыром виде её добавляют в салаты или кладут в супы. www.gastronom.ru Например, можно приготовить салат из ульвы с луком, приправить уксусом или лимонным соком, оливковым маслом и перцем. www.gastronom.ru
• Сушёную ульву можно использовать в качестве гарнира к блюдам или добавлять в супы. mycol-algol.ru Также её добавляют в тесто при выпечке кексов, вафель, печенья. pescetariano.ru Благодаря этому выпечка долгое время не черствеет. mycol-algol.ru
• Вяленую ульву можно есть как чипсы, её, в отличие от красных водорослей, можно ничем не приправлять и дополнительно не обжаривать. pescetariano.ru

Ульва хорошо сочетается с овощами, морепродуктами и рисом. mycol-algol.ru