Чем отличается пищевая ценность виноградной улитки от других съедобных видов?

Пищевая ценность виноградной улитки отличается от других съедобных видов соотношением белков, жиров и углеводов. fitaudit.ru {8-host}

В виноградной улитке в 100 г продукта содержатся 22% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 1%. fitaudit.ru Калорийность — 90 ккал. calorizator.ru fitaudit.ru Химический состав содержит холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, К и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, никель, фосфор и натрий. calorizator.ru

В других съедобных видах улиток, например, в ахатине фулика (Achatina fulica) и ахатине деспекта (Acusta despecta), содержание белка может быть выше, чем в виноградной улитке. {10-host} Так, в ахатине деспекта (A. despecta) содержание белка (70,9 г/100 г сухого вещества) значительно выше, чем в ахатине фулика (44,2 г/100 г сухого вещества). {10-host}