Какие виды риса наиболее популярны в мировой кулинарии?

Некоторые виды риса, которые популярны в мировой кулинарии:

• Круглозёрный. dzen.ru www.gastronom.ru Один из самых распространённых. www.gastronom.ru Его можно сварить на гарнир и применять в разных блюдах — кашах, пудингах, супах, суши. www.gastronom.ru
• Среднезёрный. dzen.ru food.ru Сорт с высоким содержанием крахмала, который часто слипается в процессе варки. dzen.ru Наивысшую популярность обрёл в Италии и Испании. dzen.ru
• Длиннозёрный. dzen.ru food.ru Длинные полупрозрачные зёрна, которые в процессе готовки остаются рассыпчатыми. dzen.ru
• Бурый. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Самый полезный сорт. dzen.ru Его очищают только от верхней шелухи, сохраняя отрубяную оболочку, которая и придаёт зернам коричневый оттенок. www.edimdoma.ru
• Пропаренный. dzen.ru www.edimdoma.ru Рис, который проходит обработку паром. www.edimdoma.ru Благодаря этому полезные элементы попадают внутрь зерна, повышая его пищевую ценность. www.edimdoma.ru

Выбор конкретного вида риса зависит от личных предпочтений и от того, для приготовления какого блюда его будут использовать. dzen.ru