Какие виды растений используются в производстве хлеба в разных странах?

В разных странах и регионах для производства хлеба используют различные виды растений, среди них:

• Пшеница. forum.nutritiologists.ru Мука из пшеницы считается одной из самых знаменитых. forum.nutritiologists.ru
• Кукуруза. forum.nutritiologists.ru Из неё делают муку для хлеба и других изделий. forum.nutritiologists.ru В европейскую кухню кукуруза пришла из Центральной Америки. forum.nutritiologists.ru
• Рожь. forum.nutritiologists.ru Выращивается в основном в Северном полушарии. forum.nutritiologists.ru
• Ячмень. forum.nutritiologists.ru Одно из самых первых возделываемых растений. forum.nutritiologists.ru
• Овёс. forum.nutritiologists.ru Неприхотливое к почвам и климату растение, которое подходит для выращивания в суровых северных условиях. forum.nutritiologists.ru
• Рис. forum.nutritiologists.ru В определённых уголках планеты рисовый хлеб встречается чаще, чем пшеничный или ржаной. forum.nutritiologists.ru
• Дагусса, или коракан. forum.nutritiologists.ru Многолетнее растение, которое культивируют в основном в Африке и Индии. forum.nutritiologists.ru
• Сорго. forum.nutritiologists.ru Внешне напоминает кукурузу, засухоустойчивое и солестойкое растение. forum.nutritiologists.ru
• Тефф. forum.nutritiologists.ru Хлебная высокогорная культура, которая выращивается на высоте до 2500 м над уровнем моря. forum.nutritiologists.ru Родина — Эфиопия. forum.nutritiologists.ru

Кроме того, для изготовления хлеба используют амарант, из зёрен которого готовят муку без глютена. www.vokrugsveta.ru Также для выпечки применяют черемуховую, миндальную, каштановую муку и муку из корня топинамбура. www.vokrugsveta.ru

В странах Дальнего Востока к муке могут добавлять желуди дуба и бука. otvet.mail.ru