Какие виды пшеничной крупы существуют и чем они отличаются?

Некоторые виды пшеничной крупы и их отличия:

1. Полтавская. ru.wikipedia.org 1000.menu Бывает четырёх сортов, разница которых заключается в степени помола: 1000.menu

• Первый сорт — крупный, с сохранённой формой пшеничного зерна (имеет острые концы). 1000.menu Подходит для салатов, гарнира, рассыпчатой каши и заправки к супу. 1000.menu
• Второй сорт — также крупный, но без заострённых концов. 1000.menu Подходит к тем же блюдам, что и первый. 1000.menu
• Третий сорт — менее крупный, серо-жёлтого цвета. 1000.menu Подходит только для вязких каш. 1000.menu
• Четвёртый сорт — самый мелкий, близок размером к манной крупе. 1000.menu Также подходит для каш. 1000.menu

1. Арнаутка. 1000.menu Достаточно крупный вид пшеничной крупы, из-за чего чаще всего применяется для приготовления заправки к супу или варки рассыпчатой каши. 1000.menu
2. «Артек». ru.wikipedia.org 1000.menu Эта мелкая крупа готовится быстрее других, около 20 минут. 1000.menu Её часто добавляют к котлетам, запеканкам, биточкам для дополнительного сгущения массы. 1000.menu Также «Артек» используют для приготовления каш. 1000.menu
3. Пшеничные хлопья. 1000.menu Являются самыми быстрыми для варки, но из них редко готовят что-то, кроме каш. 1000.menu Их делают по разным технологиям — иногда просто прессуют готовые крупы (такие пшеничные хлопья просто заливают горячей жидкостью), а иногда зёрна промывают, сушат, прессуют и обрабатывают паром (они требуют варки). 1000.menu

Выбор вида пшеничной крупы зависит от желаемого блюда и предпочтений в плане вкуса и консистенции.