Какие виды мяса наиболее подходят для приготовления мясных чипсов?

Для приготовления мясных чипсов подходят, например, такие виды мяса: свинина, говядина, курица, баранина. dzen.ru

Некоторые рекомендации по выбору мяса:

• Свинина. dzen.ru Для чипсов подходят нежирные части, такие как вырезка или карбонад. dzen.ru Нужно убрать лишний жир и сухожилия. dzen.ru
• Курица. dzen.ru Оптимальный вариант — куриное филе или индейка. dzen.ru Мясо птицы получается сочным, но с минимальным количеством жира. dzen.ru
• Говядина. dzen.ru Для чипсов подходит мякоть без сухожилий, лучше всего — вырезка. dzen.ru Мясо должно быть свежим, то есть розовым, а не тёмно-бордовым. dzen.ru
• Баранина. dzen.ru Подойдут части с минимальным содержанием жира, например, лопатка или баранья нога. dzen.ru Нужно убрать весь жир и сухожилия, чтобы получился кусок чистого филе. dzen.ru

Важно, чтобы мясная вырезка была максимально сухой и не имела жира. food.ru