Какие виды ливера используются в кулинарии разных стран?

Некоторые виды ливера, которые используются в кулинарии разных стран:

• В Армении популярен суп хаш из свиных и коровьих ног и требухи. www.delikateska.ru
• В Ирландии готовят колбасу из замороженной крови и овсянки. www.delikateska.ru
• В Италии едят мозг, глаза и яички свиньи, кишечник телёнка, только что питавшегося коровьим молоком. www.delikateska.ru
• В Германии готовят коровье вымя, сдабривая травами, на гарнир — жареный картофель. www.delikateska.ru
• В Великобритании часто подают студень из головы свиньи. www.delikateska.ru
• В Исландии подают овечий желудок, фаршированный жиром, кровью, овсянкой и бараньим фаршем. www.delikateska.ru
• В Австралии требуха — традиционная начинка для пирогов. www.delikateska.ru
• Во Франции готовят разные блюда из ливера: от кровяной колбасы до копчёного языка. cookpad-russia.ru
• В Китае распространены, например, свиные кишки, начинки из коагулированной утиной крови или говяжьего рубца с измельчённым имбирём. woman.rambler.ru
• В Индии готовят масала с козьим мозгом, а также почки, свиную печень и куриное сердце. dzen.ru
• На Филиппинах популярен динугуан — рагу из свиных или говяжьих ушей, щёк, кишок и почек. dzen.ru