Какие виды квашеной капусты бывают?

Некоторые виды квашеной капусты:

• По способу приготовления: ru.wikipedia.org шинкованная, рублёная, кочанная с шинкованной или рублёной, цельнокочанная. ru.wikipedia.org
• Щаница. www.tutu.ru www.sobaka.ru Так называют квашёные, мелко нарубленные верхние тёмно-зелёные листы белокочанной капусты. www.tutu.ru Из них готовят, например, серые щи. www.tutu.ru
• Зауэркраут и шукрут. ru.wikipedia.org В Германии готовят зауэркраут с тмином, пивом и сосисками, а в Эльзасе — шукрут, капусту с ягодами можжевельника, вином и копчёной грудинкой. www.sobaka.ru
• Кимчи. ru.wikipedia.org www.sobaka.ru В Корее так называют квашеную пекинскую капусту, приправленную красным перцем, луком, имбирём и чесноком. www.sobaka.ru
• Бигос. www.sobaka.ru В Польше, Литве и западной Белоруссии так называют тушённую квашеную капусту, смешанную со свежей, с пряностями, мясом или сосисками. www.sobaka.ru