Некоторые виды камабоко в японской кухне:

• Красное камабоко. 1 Один из распространённых видов, готовится на пару, имеет розовый внешний вид и белый внутренний. 1
• Белое камабоко. 1 Популярный вид, готовится на пару, снаружи белый, иногда обжаривается до золотистого цвета. 1
• Нарутомаки. 1 Имеет ребристый внешний вид, при нарезке внутри образуется спираль из розового и белого. 1 Обычно используется как гарнир к супам или суши. 1
• Кани камабоко. 1 Также известен как каникама (имитация крабовых палочек). 1 Готовится путём приправы рыбной пасты крабовой жидкостью. 1
• Чикува. 1 Имеет трубчатую форму, внутри полый, снаружи готовится на гриле. 1
• Тикама. 14 Готовится с добавлением сыра, продаётся как закуска в японских магазинах. 1
• Джакотен. 1 Обжаривается и подаётся с соевым соусом или в качестве гарнира к супам. 1
• Саса камабоко. 1 Готовится на гриле, имеет форму листа бамбука. 1
• Специальные камабоко. 1 Готовятся на пару, имеют красочные узоры внутри, такие как цветы, деревья или животные. 1
• Ханпен. 1 Треугольный рыбный пирог, готовится путём смешивания пасты из белой рыбы с японским горным ямом. 1
• Сацума эге. 1 Специализируется в регионе Сацума Японии, готовится путём жарки смеси сурими и муки. 1