Некоторые кулинарные традиции, связанные с запеканием форели в разных странах:

• На Кавказе красное мясо рыбы принято подавать с гранатовым соусом. 1
• В восточной кухне форель используют для создания сашими, роллов, суши, рагу, супов. 1 При этом в Японии форель не подвергают длительной тепловой обработке, а на Западе принято хорошо проваривать и прожаривать продукт. 1
• В странах Европы форель запекают с орехами и фруктами, маринуют в пряностях, уксусе, соке лимона и готовят на барбекю или гриле. 1 Особенно блюдо полюбилось во Франции и странах Бенилюкса, там появился самый распространённый рецепт форели, запечённой целиком с овощами, травами и специями. 2