Для приготовления блюд с рисом подходят различные виды грибов, например:

• Шампиньоны. 14 Их можно использовать благодаря круглогодичной продаже и лёгкости приготовления. 1
• Лесные грибы. 3 В идеале — благородные (белые, подберёзовики, подосиновики). 3 Они обеспечат блюдам насыщенный вкус. 3
• Вёшенки. 2 Эти грибы быстро готовятся, а их грибной вкус ярче выражен, чем у шампиньонов. 2
• Шиитаке. 45

Также для приготовления блюд с рисом можно использовать лисички, маслята, подосиновики и подберёзовики. 1