Какие виды бобов наиболее популярны в кулинарии разных стран?

Некоторые виды бобов, которые популярны в кулинарии разных стран:

• Фасоль. povar.ru Белая фасоль популярна в Европе и Азии, красная — в кулинарии Латинской Америки, чёрная — в карибской и латиноамериканской кухне. povar.ru
• Горох. povar.ru Сахарный горох отличается хрустящей кожурой и сладким вкусом, зелёный чаще всего используют в консервированном или замороженном виде, жёлтый — для приготовления супов и пюре. povar.ru
• Чечевица. povar.ru Зелёная чечевица обладает ореховым вкусом, подходит для салатов, супов и гарниров, красная — быстро готовится и часто используется для приготовления пюре и супов, чёрная — в индийской и восточной кухне. povar.ru
• Бобы адзуки. povar.ru Мелкие красные бобы, которые часто используют в японской и китайской кухне для приготовления сладких и солёных блюд. povar.ru
• Соевые бобы. povar.ru Один из важнейших источников растительного белка в мире, из них делают соевый соус, молоко и мясо, а также другие продукты растительного происхождения. povar.ru
• Мускатные бобы. povar.ru Также известные как бобы козя, популярны в Африке и Азии, часто используются в качестве основного ингредиента в традиционных блюдах. povar.ru
• Нут. www.gastronom.ru aif.ru «Горошины» песочно-жёлтого цвета, с немного заострённой верхушкой, из нута готовят плов, суп-пюре, котлеты, паштеты, а также хумус и фалафель. myfederici.ru
• Маш. aif.ru www.gastronom.ru Крошечные горошины с толстой кожурой, могут быть зелёного, коричневого или чёрного цвета, из маша готовят пловы, похлёбки, делают различные каши. aif.ru www.gastronom.ru