Какие уникальные болгарские специи используются в национальной кухне?

Некоторые уникальные болгарские специи, которые используются в национальной кухне:

• Чубрица (чабер). bulgaria-dobrich.eu polza.belturs.ru Популярная приправа для блюд из овощей, мяса и рыбы, а также для различных соусов и кетчупов. m.ok.ru Входит в состав приправы «шарена сол» (пёстрая соль). bulgaria-dobrich.eu ru.wikipedia.org
• Сминдух (пажитник, шамбала). m.ok.ru Сушёную траву добавляют в супы, фаршированные мясные и овощные блюда. m.ok.ru
• Смарадла. dzen.ru В свежем состоянии имеет горьковатый и острый вкус, поэтому используется в высушенном виде. dzen.ru Приправляет салаты из помидоров и огурцов, мясные блюда, брынзу, картофель, яйца. dzen.ru
• Девесил (ригана). dzen.ru Используют как приправу к различным маринатам, в комбинации с душистым и чёрным перцем, лавровым листом, укропом. dzen.ru Подходит к блюдам из рыбы и раков, а также к мясу с насыщенным вкусом, например дичи. dzen.ru
• Мащерка (тимьян). bulgaria-dobrich.eu Сочетается с мясом птицы, блюдами из яиц, лепёшками, а также с некоторыми сладостями. bulgaria-dobrich.eu
• Канела (корица). bulgaria-dobrich.eu Встречается только в отделе кондитерских приправ, бывает в палочках и молотой, иногда смешанной с сахаром. bulgaria-dobrich.eu
• Карамфил (гвоздика). dzen.ru polza.belturs.ru Обладает сильным ароматом и жгучим вкусом. polza.belturs.ru
• Кимион (кумин, зира). dzen.ru bulgaria-dobrich.eu Подходит к мясу. bulgaria-dobrich.eu
• Индийско орехче (мускатный орех). dzen.ru bulgaria-dobrich.eu Используется для рождественской выпечки и паштетов. bulgaria-dobrich.eu