Некоторые традиционные методы приготовления китового мяса в разных странах:

• В Японии. 1 В сотейнике подрумянивают мясо со всех сторон, добавляют туда красное вино, воду и давленые можжевеловые ягоды. 1 Затем накрывают крышкой и готовят на медленном огне минут тридцать. 1 После этого мясо извлекают и заворачивают в алюминиевую фольгу. 1 Подаётся на стол в виде китового стейка, нарезанного тонкими ломтиками и дополненного подливой, картофелем, зелёным горошком, брюссельской капустой и брусникой. 1

• В Арктике. 2 Традиционная еда народов Арктики — мактак, состоящий из китовой кожи и ворвани (китового жира). 2 Чаще всего его готовят из гренландского кита, но также могут использовать белугу и нарвала. 2 Мактак едят в качестве закуски сырым, варёным или даже замороженным. 2 Иногда его мелко нарезают кубиками, панируют, обжаривают во фритюре и подают с соусами или маринуют. 2

• В Исландии. 4 Традиционный способ приготовления китового мяса — нарезать стейки, отбить их, обжарить на сковороде со всех сторон и положить в кастрюлю, посолить и поперчить. 4 Затем обжарить лук на сковороде и добавить половину в кастрюлю с мясом вместе с лавровым листом, если используется. 4 Налить в сковороду воду и готовить 15–30 минут, пока мясо не станет мягким. 4

Это лишь некоторые примеры традиционных методов приготовления китового мяса в разных странах.