Какие традиционные летние блюда можно приготовить из сезонных овощей?

Несколько традиционных летних блюд из сезонных овощей:

• Таратор. www.gastronom.ru Холодный лёгкий суп, популярный на Балканах. www.gastronom.ru Для приготовления понадобятся свежие огурцы, натуральный йогурт, укроп, чеснок, оливковое масло, грецкие орехи, соль и перец. www.gastronom.ru Огурцы очищают от кожуры и нарезают маленькими кубиками, укроп и чеснок шинкуют. www.gastronom.ru Смешивают в миске огурцы, зелень и чеснок, солят, перчат и оставляют на 10 минут. www.gastronom.ru Грецкие орехи измельчают и добавляют к остальным ингредиентам. www.gastronom.ru Затем заливают смесь йогуртом. www.gastronom.ru Если суп получился слишком густым, можно разбавить его газированной или простой водой. www.gastronom.ru
• Свекольник. 56orb.ru Для приготовления понадобится кефир, варёная свёкла, свежие огурцы, отварные яйца, зелень и соль. 56orb.ru Овощи и зелень мелко рубят, а свёклу натирают на тёрке. 56orb.ru Затем всю смесь заливают кефиром. 56orb.ru
• Щавелевый суп. 56orb.ru Для приготовления понадобятся свежий щавель, куриная грудка, картофель, морковь, репчатый лук, чеснок, яйца, растительное масло, соль и перец. 56orb.ru Все ингредиенты измельчают. 56orb.ru Обжаривают лук и чеснок, затем добавляют нарезанный кубиками картофель. 56orb.ru Морковь натирают на крупной тёрке и добавляют в кастрюлю, жарят ещё 5 минут. 56orb.ru После этого добавляют к овощам куриную грудку, приправляют солью и перцем и вливают 2 литра воды, доводят до кипения. 56orb.ru Спустя минут 10 можно добавить щавель и в конце — сырые яйца. 56orb.ru
• Запечённые овощи с греческим соусом и свекольным хумусом. seasons-project.ru Для приготовления понадобятся брокколи, зелёная спаржа, болгарские перцы, оливковое масло. seasons-project.ru Соцветия брокколи отваривают в кипятке, затем обжаривают на разогретой сковородке вместе со спаржей и порезанным перцем. seasons-project.ru В блендере на средней скорости смешивают фету и сметану (или йогурт) до кремообразной консистенции. seasons-project.ru Добавляют оливковое масло, перемешивают и солят по вкусу. seasons-project.ru