В производстве белого рахат-лукума традиционно не используют никаких красителей и ароматизаторов. 15 Для такого лакомства берут только сахар, крахмал и воду. 15

Для окрашивания в рахат-лукум добавляют фруктовые, ягодные и овощные соки. 3

В качестве ароматизаторов используют розовую воду или ваниль, которые придают десерту классический вкус. 1 Их добавляют, когда готовят сироп — за минуту до того, как снять сотейник с плиты. 1

Также в рахат-лукум могут добавлять апельсиновую или лимонную цедру, измельчённые вишни, орехи и сушёные фрукты, но уже в последнюю очередь — перед застыванием. 1