Какие традиционные корейские специи используются в блюдах с курицей?

Некоторые традиционные корейские специи, которые используются в блюдах с курицей:

• Гочугару. korfood.ru Красный перец чили в виде сушёных хлопьев. korfood.ru
• Чёрный перец и паприка. korfood.ru Их применяют для приготовления супов, маринадов и соусов для мяса. korfood.ru
• Жареные семена кунжута. korfood.ru Это типичная для Кореи пряность, которая придаёт блюдам мягкий ореховый привкус и хрустящую текстуру. korfood.ru
• Соевый соус. realkorea.ru korshop.ru Корейский соевый соус имеет более лёгкий и менее солёный вкус по сравнению с японским. realkorea.ru Его используют для маринадов, супов и соусов. realkorea.ru
• Кочхуджан. realkorea.ru Острая паста из ферментированных бобов, красного перца и риса. realkorea.ru Обладает насыщенным, слегка сладковатым и острым вкусом. realkorea.ru
• Твенджан. realkorea.ru Ферментированная соевая паста, напоминающая по вкусу японскую мисо, но с более грубой текстурой и насыщенным вкусом. realkorea.ru Её используют как основу для многих супов и соусов. realkorea.ru