Какие традиционные французские соусы подают к фуагра?

Некоторые традиционные французские соусы, которые подают к фуа-гра:

• Ягодный соус. www.kommersant.ru www.thevoicemag.ru Для его приготовления нужно карамелизировать ежевику, клубнику, вишню и малину с сахаром и коньяком, а затем варить несколько минут в собственном соку. www.kommersant.ru Затем выложить на блюдо кусочки фуа-гра и полить их получившимся соусом, рядом выложить свежие фрукты. www.kommersant.ru
• Сладкое чатни из манго. www.kommersant.ru Для приготовления нужно обжарить лук, добавить винный красный уксус и мякоть одного манго, всё это варить с добавлением небольшого количества сахара. www.kommersant.ru После варки чатни следует взбить в блендере до образования пюреобразной массы. www.kommersant.ru
• Кислый соус. ru.wikihow.com Например, луковый джем или соус из зелёных яблок с бальзамическим уксусом. ru.wikihow.com
• Соусы на основе спиртных напитков. ru.wikihow.com Например, карамель с коньяком или хересом. ru.wikihow.com