Вопросы к Поиску с Алисой
Слово «фуа-гра» приобрело средний род в русском языке из-за соответствия родовому слову «блюдо». gramota.ru
При этом во французском языке, откуда слово заимствовано, сочетание foie gras имеет мужской род. journals.dvfu.ru