Некоторые традиционные азиатские рисовые каши:

• Окаю — японская рисовая каша, приготовленная из риса и воды. 2 В неё могут добавлять различные ингредиенты, например зелёный лук, семена кунжута, маринованные сливы, варёную курицу, солёного лосося или яйца. 2
• Тьок — традиционная тайская рисовая каша. 3 Готовится без соли и специй, рис разваривается практически до состояния клейстера. 3 Как правило, кашу едят в чистом виде, но можно добавить немного зелени или яйцо. 3
• Чжоу — кантонская разновидность китайской рисовой каши. 5 Крупу варят примерно час в большом количестве воды, в пропорции один к пяти или даже один к восьми. 5 Иногда воды добавляют так много, что блюдо больше напоминает суп. 5
• Октом чук — рисовая каша с рыбой из национальной корейской кухни. 4 Каша варится на отваре (или настое) морской водоросли ламинарии с добавлением кунжутного масла. 4
• Хынми бап — пурпурный рис по-корейски. 4 Кашу готовят из смеси белого и чёрного риса, чёрный рис придаёт блюду необычный фиолетовый оттенок. 4